
Ördekli Hamamı Kültür Merkezi
Osmanlı’nın 6 Asırlık Çifte Hamamı ve Günümüzün Sanat Durağı
ANA SAYFA > ŞEHİR REHBERİ > İSKENDER KEBAP
Bursa denince akla gelen ilk lezzet şüphesiz ki dünyaca ünlü İskender Kebap’tır. 19. yüzyılın ortalarında, 1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi’nin Bursa’daki küçük dükkânında başlayan bu serüven, 160 yılı aşan köklü bir gastronomi efsanesine dönüşmüştür. Kuzunun fırında yatay pişirilmesi geleneğini değiştirip dikey döner sistemini keşfeden İskender Efendi, eti kemiğinden ve sinirinden arındırarak dikey bir şişe dizmiş ve odun ateşinde pişirmiştir. Şehrimizin simgesi haline gelen bu lezzet, Bursa gezinizde mutlaka deneyimlemeniz gereken gastronomi duraklarının başında yer alıyor.
İskender Kebap ismi, mucidi İskender Efendi’nin torunları ve aile mirasçıları tarafından marka tescili ve patent ile koruma altına alınmıştır. Bu resmi patent koruması nedeniyle, İskender ailesinin dışındaki restoranlar menülerinde ve tabelalarında doğrudan “İskender Kebap” ismini kullanamazlar. Bu durum, Bursa genelinde ve Türkiye’de aynı lezzetin “Bursa Kebabı” veya “Döner Kebap” adıyla sunulmasına yol açmıştır.
Mavi Dükkan (İskender® – Heykel): Atatürk Caddesi üzerinde yer alan bu tarihi küçük dükkan, İskender Kebabı’nın simge mekanıdır. Önündeki kuyruklarıyla meşhur olan dükkanda nostaljik bir atmosferde yemek yiyebilirsiniz (Cevat İskenderoğlu varisleri).
İskender® Ekspres & Restoranlar (Cevat İskenderoğlu): Downtown AVM, Korupark AVM ve İstanbul Nişantaşı’nda aile mirasını temsil eden kurumsal şubelerdir.
İskender Efendi Konağı (Botanik Park): İskender ailesi tarafından restore edilen tarihi ahşap konakta, geniş bahçe atmosferinde geleneksel servis sunulmaktadır. Yavuz İskenderoğlu ve oğullarının ayrıca İstanbul Akaretler ve Londra’da birer şubeleri daha vardır.
Yavuz İskenderoğlu (Kebapçı İskender): Ailenin diğer kolları ile ortaklaşa işletilen ve Ünlü Cadde, Balat, Karacabey Oksijen Tesisleri (İzmir-İstanbul Otoyolu) ve İstanbul Kadıköy’de hizmet veren tescilli lokasyonlardır.
Uludağ Kebapçısı (Cemal & Cemil Usta – Tarihi Kent Meydanı / Santral Garaj): 1964’ten bu yana hizmet veren Uludağ Kebapçısı, Bursa’da İskender/Bursa Kebabı denince akla gelen en köklü ve ünlü mekanlardan biridir. Etin kalitesi, ustalıkla köpürtülen tereyağı ve tarihi esnaf lokantası atmosferiyle yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktasıdır.
Tamamlayıcı İçecek: Kebabın yanında geleneksel kuru üzümden yapılan buz gibi Şıra sipariş etmeyi ve yemeğin ardından Mustafa Kemal Paşa Tatlısı tadımı yapmayı unutmayın.
Sıra Beklememek İçin Saat Seçimi: Özellikle Tarihi Mavi Dükkan ve Uludağ Kebapçısı gibi noktalarda öğle ve akşam saatlerinde sıra olabileceğinden, ziyaretinizi 12:00 öncesi veya 15:00-18:00 arası sakin saatlere planlamanız önerilir.

Osmanlı’nın 6 Asırlık Çifte Hamamı ve Günümüzün Sanat Durağı

Tarihe Yolculuk ve Dünyanın En Büyük Tam Panoramik Müzesi

700 Yıllık Yaşayan Osmanlı Köyü ve UNESCO Dünya Mirası

Marmara’nın En Büyüleyici Gölü, Sualtı Bazilikası ve 8000 Yıllık Medeniyet Mirası

Bursa’nın Manevi Muhafızı ve Celvetiyye Tarikatı’nın Doğuş Noktası

Altı Asırlık Heybet ve Doğa İle İç İçe Bir Mola

İpek Yolu’ndan Günümüze Ticaretin Kalbi

Tarihin ve Şehrin Üstündeki Eşsiz Seyir Terası

Doğayla Baş Başa Eğlenceli ve Huzurlu Bir Şehir Kaçamağı

Osmanlı Tarihinin ve Inancın Kalbi

Uludağ Eteklerinde Köklü Bir Saray Yapısı ve Muazzam Bursa Manzarası

Uludağ’ın Eteğinde Panoramik Bursa Manzarası, Spor Kompleksi ve Huzurlu Yürüyüş Yolları

Şehrin Merkezinde Yeşil Bir Nefes

Bursa’nın Simgesi ve Erken Osmanlı Zarafeti

Uludağ’ın Zirvesine Seyir Dolu Bir Yolculuk

Türkiye’nin Otomotiv Mirası ve Yeşillikler İçinde Bir Endüstri Tarihi

Dünyanın En Eski Çarşılı Köprüsünde Sanat ve Tarih Yolculuğu

Fay Hattının Oluşturduğu Doğa Harikası ve Serin Bir Kaçamak

Geleneksel Anadolu Mutfak Mirası, Saray Reçeteleri ve Sosyal Yaşam Rotası

Dört Mevsim Zirvede Bir Deneyim

Bursa Simidinin Kalbi, Asırlık Fırın Kokusu ve Geleneksel Meydan Kahvaltısı

Güney Marmara’nın 15 Bin Yıllık Tarih Hazinesi

Osmanlı’nın Son Hanedan Parkı ve Huzur Durağı

Türkiye’nin İlk Kent Müzesinde 7 Bin Yıllık Tarih ve Kültür Yolculuğu

Uluabat Gölü Üzerinde Bir Yarımada, Renkli Balıkçı Tekneleri ve Asırlık Ağaçlar